如何侍酒和储存葡萄酒

如何侍酒

葡萄酒最重要的方面是在合适的温度下储存和饮用。Drinks House 247 制作了本指南，以帮助您安全地储存葡萄酒瓶以及如何正确饮用它们，从而最大程度地保留其味道。

如果您已经喝完酒，也不用担心，Drinks House 247 提供多种白葡萄酒、桃红葡萄酒和 红葡萄酒供您选择，您可以订购并在 30 分钟内送货上门。 

滗酒

醒酒就是往葡萄酒中加入空气，这有助于增强香气，让您在饮酒时获得最佳体验。最简单的方法是将酒从瓶中倒入酒壶中。您可以买到专门为葡萄酒设计的醒酒器，传统上呈碗状，带有长而锥形的瓶颈，方便倒酒。

滗酒时，应缓慢地将酒倒入滗酒器中。这样，瓶底的任何沉淀物都会留在那里，让您可以享用清澈的葡萄酒。缓慢倒酒还可以增加葡萄酒与氧气的接触量，尽可能地释放其风味和香气。

有些人选择双重醒酒，也就是将葡萄酒倒回（已冲洗过的）酒瓶中，或倒入另一个醒酒器中。这会让葡萄酒获得更多氧气，让香气更加充分地散发出来。如果您发现您的葡萄酒在一次醒酒后需要一些额外的东西，请尝试这种方法。

您也可以选择让葡萄酒呼吸。这有助于打开酒香，让您在第一次啜饮之前就能感受到香气，从而提升饮酒体验。为此，只需在计划饮用前几个小时将葡萄酒倒出即可。

温度

虽然我们已经提到过，应避免饮用过冷的红酒，但饮用葡萄酒还是有一定的适宜温度。

较淡的白葡萄酒，如 灰比诺 (Pinot Grigio)、 长相思 (Sauvignon Blanc)和夏布利 (Chablis) ，应在 10°C 左右饮用。橡木桶陈酿的霞多丽 (Chardonnay)和沃尼耶 (Vognier) 等浓郁的白葡萄酒可在稍高一点的温度下饮用，最高可达 15°C。

中等酒体红葡萄酒，如黑皮诺和歌海娜，饮用温度不得超过 16°C，而浓郁的红葡萄酒饮用温度应在 16-19°C 之间。梅洛、 西拉和赤霞珠就是这类温度较高的红葡萄酒的代表。

所有这些葡萄酒都可以单独饮用，也可以搭配美味的 奶酪拼盘- 非常适合与晚宴客人分享！

如何储存葡萄酒

任何葡萄酒都应存放在家中阴凉、干燥、黑暗的地方。过度暴露在光线下或温度波动实际上会改变瓶中葡萄酒的味道，导致其在长时间内变质。空气中的任何水分甚至会渗入软木塞，最终可能与葡萄酒混合，并随着时间的推移损坏它。

如果您的酒瓶是用软木塞密封的，则应将酒瓶水平存放。这样可以保持软木塞湿润，这对软木塞的寿命至关重要，因为干燥的软木塞容易碎裂，可能会导致葡萄酒漏出。它还会将空气带入葡萄酒中，使其变老，并可能导致葡萄酒在您有机会饮用之前变质。

在储存已开瓶的葡萄酒时，应尽可能尝试重新塞上瓶塞。您可以用蜡纸包裹软木塞，这样可以使其更容易滑回瓶颈。但是，这种方法并不总是合适的——例如，如果软木塞已经裂开——最好购买一个葡萄酒塞来保持酒瓶密封。

当您打开一瓶葡萄酒时，我们建议您在一周内饮用，即使您已设法重新塞上瓶塞或密封已打开的瓶子。

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