野餐是一个伪装成惬意下午的后勤难题。所有东西都得自己带,通常要坐公交或地铁,然后在草地上面对直射阳光坐上好几个小时,无冰箱、无冰块,附近也找不到垃圾桶。大多数野餐饮品思路恰恰就崩在这一点上,所以很多聚会最后都围着一瓶发温的普罗塞克和没人想用的塑料杯收场。
好消息是,这些限制条件完全可以预料,你完全能提前应对。以下内容适用于汉普斯特德荒野、维多利亚公园、普兰姆高地,或任何一个值得你拎着袋子爬上坡去看风景的地方。
在绝大多数皇家公园和许多区属公园里,野餐时适量饮酒是被允许的,也是伦敦夏天再正常不过的一部分。容易让人措手不及的是,若干区在特定公园和街道实施公共空间保护令,警员可以要求你停止饮酒并交出手中的酒。相邻两个公园的规定可能不同,而且会变,所以值得在入口的告示牌或公园网站上花一分钟确认一下。
另一个考虑是玻璃。不少公园和大多数露天活动直接禁止玻璃容器,就算允许,草地里的碎玻璃对狗和光脚的孩子也是真实危险。罐装和轻量塑料包装单纯就是更体贴的选择,而且走进去的那段路也轻得多。
罐装降温更快,变温后恢复也更快,不会碎,占地更少,喝完带走也轻松得多。如今罐装选择已经极大丰富,这再也不是一种妥协。啤酒系列中的朝日、佩罗尼、科罗娜和时代啤都很适合携带,而罐装苹果酒是炎热天里最可靠的解渴选项之一。
如果一定要带葡萄酒,请选螺旋盖而非软木塞,因为永远没人记得带开瓶器。半瓶装和 250 毫升单杯装在野餐时值得那点差价,因为下午两点开的一整瓶,到四点已经又温又乏味。
预调装是另一个真正的便利选项。一箱现成的酒意味着不用量杯、不用分别背三瓶烈酒和调和饮料,也不需要冰块。预调酒组合装就是为这种下午而设计的。
前一晚把两大瓶塑料瓶装水冻成硬冰。把它们放在袋子最底层,饮料堆在上面,再用野餐毯或一件多余的外套把整包裹好。冷空气下沉,所以放在冰上方的饮品会保持凉爽,而冰瓶会慢慢变成你本来就得另外携带的饮用水。
所有东西都应该从一开始就是冰的。一罐 4 度出冰箱的酒,和一罐 20 度出橱柜的酒,在背包里放四十分钟后完全不是一回事。如果包里还有位置,一个小型保温袋维持温度的时间大约是帆布购物袋的三倍。
到了之后,立刻把袋子放到阴凉处,即使你自己坐在太阳底下。树下的草地可能比空旷处低好几度,而直射阳光对饮品的杀伤力比气温大得多。
如果你想要比一罐酒更用心的东西,就在家里调好、装瓶带走。诀窍是调那些不靠冰块也好喝的配方,也就是比在家里稍微浓一点,因为回温过程中本就会发生稀释。
一壶冷泡茶加柠檬,每份里加一份金酒,旅途中表现极佳,也不会变平。白葡萄酒、苏打水加少许接骨木花糖浆的组合,作为户外饮品比单嗝白葡萄酒或单嗝兰珊都好,因为它在变温过程中依然解渴。带气的饮品则不适合提前批调,因为气泡总是最先消失,而一杯发温又没了气的酒比没酒还难受。
阳光、高温,加上距离最近水龙头的一段路,意味着大家喝水的量远超预期。暖和的日子里按每人一升水准备,并确保你携带的总量中至少一半是无酒精的。一瓶气泡水、一瓶好柠檬水,加上两罐汤力水或姜啤,对整个下午氛围的贡献,比多带四罐啤酒大得多。
至于总量,每位成年人两到三杯含酒精饮品就能覆盖一场三到四小时的野餐。人在户外喝得比自己以为的快,所以酒适量、水充足,正是一个好下午和一个泄气下午的区别。
即使你觉得全是易拉罐,也带一个开瓶器;再带一个轻便的垃圾袋,因为八月的公园垃圾桶到下午一半就已经溢出,把垃圾带回家比排队丢垃圾快。可重复使用的硬塑料或金属杯,比那种有人一站起来就被风吹过草地的薄塑料杯好得多。
把饮品最后装包,这样它们能最先拿出来;选位置时想一想哪里有平面可以倒酒;并且记住,只要地面略有坡度,你放下的东西早晚会倒。
如果阳光一直很好、你们决定待得比计划更久,我们在伦敦 M25 环线以内 30 到 45 分钟送达,全天候 24 小时,无论是出发前补货还是回家路上再买都不需要提前安排。可以看看我们的配送区域,或者到葡萄酒系列里找一瓶合适野餐毯的酒。
Please drink responsibly. Drinks House 247 operates a Challenge 21 policy - you must be 18 or over to order, and our drivers will ask for photo ID if you look under 21.
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