伦敦花园派对最佳饮品指南

把花园派对的酒单做对

一场花园派对的成败，往往取决于那张饮品桌。选对了，宾客会安心待上整个下午；选错了，你一整天都在为温吞的葡萄酒和冰桶前的长队道歉。好消息是，规划花园派对饮品与花更多钱关系不大，关键在于挑选那些能在户外、在阳光下、连续几小时都表现良好的酒款。

以下是我们的搭配思路。

用一杯冰凉的气泡酒开场

迎宾酒承担着重要作用。它让宾客在寻找位置时手里有点东西，也在任何人想清楚自己究竟想喝什么之前就定下了基调。气泡酒在这里最为理想，因为它本就该冰镇供应，看上去正式又体面，却不需要你费任何功夫。

若是重要纪念场合，香槟自然是首选；但当你要为二十个人斟酒时，普罗塞克能以更友好的价格完成同样的任务。无论选哪种，都请把酒瓶放在冰里，而不是摆在桌上。气泡酒回温的速度快于静止葡萄酒，一旦变温，魅力便迅速流失。

冰镇白葡萄酒与桃红是全场主力

整个下午，多数人都会倾向于清爽冰凉的酒款。灰皮诺、长相思和未过桶霞多丽这类爽脆白葡萄酒在暑热中表现出色；干型桃红同样如此，而且它有一个实用的优点——白葡萄酒和红葡萄酒的爱好者都能接受。

红葡萄酒值得备上，但请控制在一两瓶较轻盈的风格，而非厚重高酒精度的类型。如果你在炎热的日子里供应红葡萄酒，倒酒前放进冰箱二十分钟会带来天壤之别。若想搭配一份混合酒单，可浏览完整的葡萄酒系列。

啤酒与苹果酒撑起持久战

在漫长而温暖的午后，啤酒是人们一再回头去拿的那款饮品，也是最常被低估用量的一种。比起厚重的艾尔，佩罗尼、科罗娜、时代啤酒和喜力这类拉格更契合花园场景；而苹果酒则值得为那些想要清凉、少些苦味的宾客准备。

实操上的关键在于冰镇。啤酒需要真正冰透，而不只是微凉，而一台塞满酒瓶的冰箱需要几个小时才能做到。如果你时间或空间紧张，一桶加了水的冰块降温速度会快于纯冰块。可从啤酒专区补货。

只做一款批量鸡尾酒，而不是六款

鸡尾酒是个可爱的想法，但如果要现点现调，就是个糟糕的计划。解决办法是用大壶或饮料机批量调制一款，让宾客自助取用。以金酒为基底、加入黄瓜与薄荷的清爽长饮，以普罗塞克和苏打水调制的斯普里茨，或是一款简单的朗姆潘趣，都很容易放大分量，并可提前一小时做好。

配方要足够简单，让别人不必问你就能续满；旁边再摆一碗装饰配料，宾客便可自行调整口味。所需一切都在烈酒系列之中。

认真对待无酒精选项

准备比温吞柠檬水更用心的东西，其重要性远超多数主人的预期。指定司机、不饮酒的宾客，以及在暑热中控制节奏的人，都会因此感谢你。优质气泡水、一款像样的软饮，再加上一版无酒精的批量鸡尾酒，就已足够。请把它们与其他酒水摆在同一张桌上，而不是塞在角落里。

没人会提前规划的那些细节

花园派对上有三件事常让人措手不及。第一是冰：无论用于冰镇酒瓶还是加进杯中，你需要的都远比想象中多。第二是酒杯，尤其当你要在气泡酒、白葡萄酒和鸡尾酒之间来回切换时。第三则很简单——酒喝完了，而这往往发生在派对气氛最好的时候。

最后一点在伦敦很好解决。我们全天24小时在伦敦全城30至45分钟送达，午后临时补货只是十分钟的事，而不必专程跑一趟商店。查看我们的配送区域，确认你的邮编在范围之内。

一份简单的花园派对酒单

如果你需要一个起点，以下这份适用于约二十人的多数聚会：两瓶迎宾气泡酒、四瓶冰镇白葡萄酒、三瓶桃红、两瓶轻盈红葡萄酒、两箱混合啤酒与苹果酒、一款约可供十五人的批量鸡尾酒，以及一份充足的无酒精选择。请依你的宾客构成调整，啤酒和冰块的用量则永远往多了算。

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请理性饮酒。Drinks House 247 执行 Challenge 21 政策——下单者须年满18岁，若您看起来未满21岁，我们的配送员将要求出示带照片的身份证件。