أهم جوانب النبيذ هي تخزينه وتقديمه في درجة الحرارة المناسبة. وقد أعدت Drinks House 247 هذا الدليل لمساعدتك على تخزين زجاجات النبيذ الخاصة بك بأمان وكيفية تقديمها بشكل صحيح، حتى تحافظ على أقصى قدر من مذاقها.
إذا نفد النبيذ لديك، فلا تقلق، يقدم لك Drinks House 247 مجموعة مختارة من النبيذ الأبيض والوردي والأحمر التي يمكنك طلبها لتوصيلها إلى باب منزلك في غضون 30 دقيقة.
إن عملية صب النبيذ هي ببساطة عملية إضافة الهواء إلى النبيذ، مما يساعد على تعزيز الروائح، مما يمنحك أفضل تجربة عند الشرب. وأسهل طريقة للقيام بذلك هي صب النبيذ من زجاجته في إبريق. يمكنك الحصول على قوارير خاصة مصممة خصيصًا للاستخدام مع النبيذ، وهي على شكل وعاء تقليدي، مع عنق طويل مدبب للصب.
عند صب النبيذ، يجب صبه ببطء في الدورق. أي رواسب قد تكون موجودة في قاع الزجاجة ستبقى هناك، مما يمنحك نبيذًا صافيًا للاستمتاع به. كما أن صب النبيذ ببطء يزيد من كمية الأكسجين التي يتلامس معها، مما يفتح نكهاته ورائحته قدر الإمكان.
يختار بعض الأشخاص صب النبيذ مرتين، وهو ما يعني ببساطة إعادة صب النبيذ في الزجاجة (المغسولة)، أو في قنينة أخرى. وهذا يضيف المزيد من الأكسجين إلى النبيذ، مما يجعل الروائح أكثر وضوحًا. جرب هذا إذا وجدت أن النبيذ يحتاج إلى شيء إضافي بعد صبه مرة واحدة.
يمكنك أيضًا اختيار ترك النبيذ يتنفس. يساعد هذا على فتح الباقة، مما يسمح لك باستنشاق الروائح قبل أول رشفة، مما يعمل على تحسين تجربة الشرب. للقيام بذلك، قم ببساطة بتصفية النبيذ قبل بضع ساعات من التخطيط لشربه.
رغم أننا ذكرنا بالفعل أنه يجب تجنب تقديم النبيذ الأحمر باردًا جدًا، إلا أن هناك بعض درجات الحرارة المفضلة لتقديم النبيذ.
يجب تقديم النبيذ الأبيض الأخف وزناً، مثل Pinot Grigio و Sauvignon Blanc و Chablis ، عند درجة حرارة حوالي 10 درجات مئوية. ويمكن تقديم النبيذ الأبيض القوي، مثل Chardonnay وVognier، عند درجة حرارة أعلى قليلاً، تصل إلى 15 درجة مئوية.
يجب تقديم النبيذ الأحمر متوسط القوام، مثل Pinot Noir وGrenache، عند درجة حرارة قصوى تبلغ 16 درجة مئوية، بينما يجب شرب النبيذ الأحمر قوي القوام في أي مكان بين 16 و19 درجة مئوية. ومن الأمثلة على هذه النبيذ الأحمر الدافئ Merlot و Syrah و Cabernet Sauvignon .
يمكن تقديم جميع هذه الخمور بمفردها أو مع طبق جبن لذيذ - مثالية للمشاركة مع ضيوف العشاء!
يجب تخزين أي نبيذ في مكان بارد وجاف ومظلم في منزلك. التعرض المفرط للضوء أو درجات الحرارة المتقلبة يمكن أن يغير طعم النبيذ في زجاجتك، مما يتسبب في فساده لفترة طويلة من الزمن. يمكن لأي رطوبة في الهواء أن تتسرب حتى إلى الفلين، مما قد ينتهي به الأمر إلى الاختلاط بالنبيذ، وإتلافه بمرور الوقت.
إذا كانت الزجاجة مغلقة بسدادة من الفلين، فيجب تخزين الزجاجات بشكل أفقي. فهذا يحافظ على رطوبة الفلين، وهو أمر بالغ الأهمية لإطالة عمرها، حيث أن الفلين الجاف عرضة للتفتت، مما قد يتسبب في تسرب النبيذ. كما أنه يدخل الهواء إلى النبيذ، مما يؤدي إلى شيخوخة النبيذ وقد يتسبب في فساده قبل أن تتاح لك فرصة شربه.
عندما يتعلق الأمر بتخزين زجاجات النبيذ المفتوحة، يجب أن تحاول إعادة سدها كلما أمكن ذلك. يمكنك القيام بذلك عن طريق لف الفلين بورق الشمع، مما سيساعده على الانزلاق مرة أخرى إلى عنق الزجاجة بسهولة أكبر. ومع ذلك، نظرًا لأن هذا ليس مناسبًا دائمًا - إذا انشق الفلين، على سبيل المثال - فمن الجيد الاستثمار في سدادة نبيذ للحفاظ على الزجاجة مغلقة.
عندما تفتح زجاجة نبيذ، فإننا ننصحك بشربه خلال أسبوع، حتى لو تمكنت من إعادة سد الفلين أو غلق الزجاجة المفتوحة.
يمكنك مشاهدة مجموعتنا الكاملة من النبيذ هنا .
سيتم الموافقة على التعليقات قبل ظهورها.
