الشمبانيا الوردية

شامبانيا روزيه في Drinks House 247

تشتهر الشمبانيا الوردية بألوانها الجميلة، والتي تتراوح من اللون الوردي الرقيق إلى النحاسي الغامق، مما يضفي عليها إحساسًا بالرومانسية والسحر. وعادة ما يتم تصنيعها باستخدام طريقتين:

التجميع: يختار معظم المنتجين مزج النبيذ الأحمر الساكن، في المقام الأول بينو نوير أو مونييه، والذي يشكل 7% -15% من الخليط ويعطي النبيذ لونه الفريد.

Saignée: تتضمن هذه الطريقة نقع قشور العنب الأحمر في العصير لفترة وجيزة. وبينما تنقع القشور، فإنها تغمر العصير بلونها ورائحتها وبنيتها. وبمجرد تحقيق الكثافة المطلوبة، تُزال القشور وتستمر عملية التخمير. غالبًا ما تنتج طريقة Saignée أنواعًا من الشمبانيا الوردية ذات نكهات فاكهية مكثفة وبنية قوية، مما يجعلها مميزة من حيث العمق والشخصية.