النزهة مسألة لوجستية متنكرة في هيئة أمسية لطيفة. كل شيء يجب حمله، عادة في حافلة أو مترو، ثم وضعه على العشب تحت شمس مباشرة لساعات دون ثلاجة ولا ثلج ولا سلة مهملات قريبة. معظم أفكار مشروبات النزهات تنهار عند هذه النقطة بالضبط، ولهذا تنتهي لقاءات كثيرة حول زجاجة بروسيكو دافئة وكوب بلاستيكي لا يريده أحد.
الخبر الجيد أن القيود متوقعة تماماً، فيمكنك التخطيط حولها. إليك ما ينجح في هامبستد هيث وفي فيكتوريا بارك وعلى برايمروز هيل أو في أي مكان آخر يستحق أن تحمل حقيبة إلى أعلى تلة من أجل إطلالته.
الشرب المعتدل في نزهة مسموح في معظم الحدائق الملكية وفي كثير من حدائق الأحياء، وهو جزء طبيعي من صيف لندن. ما يفاجئ الناس أن عدة أحياء تطبق أوامر حماية الأماكن العامة على حدائق وشوارع بعينها، حيث يمكن للشرطي أن يطلب منك التوقف عن الشرب وتسليم ما معك. القواعد تختلف بين حديقتين متجاورتين وهي تتغير، لذا تستحق نظرة سريعة على اللوحات عند البوابة أو على موقع الحديقة.
والزجاج اعتبار آخر. عدد من الحدائق ومعظم الفعاليات المفتوحة تمنعه تماماً، وحتى حيث يُسمح به فإن الزجاج المكسور في العشب خطر حقيقي على الكلاب والأطفال حفاة الأقدام. العلب والبلاستيك الخفيف خيار أكثر مراعاة، وهما أخف وزناً في الطريق إلى هناك.
العلب تبرد أسرع، وتستعيد برودتها بسرعة إذا دفئت، ولا تتكسر، وتشغل مساحة أقل، وأسهل بكثير في الحمل عند العودة فارغة. وقد توسعت تشكيلة المشروبات المعلبة كثيراً، فلم يعد هذا تنازلاً. اللاغر مثل أساهي وبيروني وكورونا وستيلا أرتوا كلها تسافر جيداً من تشكيلة البيرة، والسايدر المعلب من أكثر ما يمكن الاعتماد عليه للانتعاش في يوم حار.
وإذا أردت نبيذاً، فاختر الغطاء اللولبي لا الفلين، لأن أحداً لا يتذكر الفتاحة أبداً. الزجاجات النصفية وعبوات 250 مل الفردية تستحق فرقها البسيط في النزهة، إذ إن زجاجة كاملة تُفتح الساعة الثانية ظهراً ستكون دافئة وخامدة عند الرابعة.
والعبوات المحضرة مسبقاً هي الراحة الحقيقية الأخرى. صندوق جاهز يعني لا قياسات ولا حمل ثلاث زجاجات منفصلة من المشروبات الروحية والمزيجات، ولا حاجة إلى ثلج. العبوات المخلوطة مسبقاً مصممة لمثل هذه الأمسيات بالضبط.
جمد زجاجتي ماء كبيرتين تجميداً تاماً في الليلة السابقة. ضعهما في قاع الحقيبة، ورص المشروبات فوقهما، ولف الكل ببطانية النزهة أو بسترة إضافية. الهواء البارد يهبط، لذا تبقى المشروبات فوق الجليد باردة، وتتحول الزجاجتان ببطء إلى مياه الشرب التي كنت ستضطر لحملها منفصلة.
كل شيء يجب أن يدخل الحقيبة بارداً من البداية. علبة تغادر الثلاجة عند 4 درجات وأخرى تغادر الخزانة عند 20 درجة ليستا الشيء نفسه إطلاقاً بعد أربعين دقيقة في حقيبة ظهر. وإن وجدت متسعاً، فإن حقيبة معزولة صغيرة تحفظ الحرارة نحو ثلاثة أضعاف المدة مقارنة بكيس قماشي.
وعند الوصول، ضع الحقيبة في الظل فوراً حتى لو كنت جالساً في الشمس. العشب تحت شجرة قد يكون أبرد بعدة درجات من العشب المكشوف، وأشعة الشمس المباشرة ستؤذي مشروباتك أكثر مما تفعل حرارة الهواء.
إذا أردت شيئاً أكثر عناية من علبة، فحضّره في المنزل واحمله في زجاجة. الحيلة أن تبني مشروبات لا تحتاج ثلجاً ليستقيم طعمها، أي أقوى قليلاً مما تقدمه في البيت، لأن التخفيف سيحدث على أي حال مع ارتفاع الحرارة.
إبريق من الشاي المنقوع بارداً مع الليمون ومقدار جن لكل حصة يسافر بروعة ولا يفقد حيويته. وخليط من النبيذ الأبيض والصودا وقليل من شراب زهر البيلسان مشروب خارجي أفضل من النبيذ وحده أو من السبرتس وحده، لأنه يبقى منعشاً وهو يدفأ. أما أي شيء فوار فمرشح سيء للتحضير المسبق، لأن الفقاعات أول ما يختفي، ومشروب فوار دافئ خامد أسوأ من لا مشروب إطلاقاً.
الشمس والحرارة والمسير الطويل إلى أقرب صنبور تعني أن الناس يستهلكون ماءً أكثر بكثير مما يتوقعون. خطط للتر ماء لكل شخص في يوم دافئ، إلى جانب كل ما تحمله، واحرص أن يكون نصف الحجم الإجمالي على الأقل غير كحولي. مياه غازية وزجاجة ليمونادة جيدة وعلبتا تونيك أو جعة الزنجبيل ستفعل لمزاج الأمسية أكثر مما تفعله أربع علب بيرة إضافية.
أما الكميات عموماً، فمشروبان إلى ثلاثة لكل بالغ تغطي نزهة من ثلاث إلى أربع ساعات. الناس يشربون في الهواء الطلق أسرع مما يدركون، لذا فإن إبقاء الكحول معتدلاً والماء وفيراً هو الفرق بين أمسية جميلة وأمسية باهتة.
خذ فتاحة حتى لو ظننت أن كل شيء بحلقة سحب، وكيساً خفيفاً للنفايات، لأن سلال المهملات في الحدائق تفيض منتصف العصر في أغسطس، وحمل نفايتك معك أسرع من الوقوف في طابور أمام إحداها. الأكواب المعدنية أو البلاستيكية الصلبة القابلة لإعادة الاستخدام أفضل من الأكواب الواهية التي تطير على العشب فور أن يقف أحد.
احزم المشروبات أخيراً لتخرج أولاً، وفكر في سطح مستوٍ للصب عند اختيار مكانك، وتذكر أن أي ميل بسيط يعني أن كل ما تضعه سينقلب عاجلاً أو آجلاً.
وإذا استمرت الشمس وقررت البقاء أطول مما خططت، فنحن نوصل في أنحاء لندن داخل نطاق M25 خلال 30 إلى 45 دقيقة على مدار الساعة، فلا يحتاج إعادة التزود قبل الخروج أو في طريق العودة إلى أي تخطيط. اطلع على مناطق التوصيل وعلى تشكيلة النبيذ إذا أردت شيئاً محدداً للبطانية.
يرجى الشرب بمسؤولية. تطبق Drinks House 247 سياسة Challenge 21 - يجب أن يكون عمرك 18 عاماً أو أكثر للطلب، وسيطلب سائقونا هوية تحمل صورة إذا بدوت أصغر من 21.
سيتم الموافقة على التعليقات قبل ظهورها.
نبيذ أواخر أغسطس الوردي يستحق أكثر من بروفانس الشاحب. دليل للأنماط والمناطق وقرارات التقديم التي تجعل الوردي جديراً بالشرب حين تبدأ الأمسيات بالبرودة.
الزينة ليست تزييناً، بل مكوّن تشمّه قبل أن تتذوقه. كيف توائم بين قشور الحمضيات والأعشاب والتوابل وبين نوع الجن الذي بين يديك، ولماذا تكون شريحة الليمون خياراً خاطئاً في أغلب الأحيان.
حمام الثلج يتفوق على صناديق التبريد، والملح يتفوق على الثلج وحده، والتبريد المسبق يتفوق على كل شيء. دليل عملي للحفاظ على البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية باردة تماماً من أول برغر حتى آخر كأس.
