احسب نصف زجاجة من النبيذ لكل ضيف بالغ لتناول الوجبة، أي ما يعادل ثلاث كؤوس سعة كل منها 125 مل، وثلاثة أرباع الزجاجة إذا استمر الاحتفال من مراسم الزفاف حتى المساء. بالنسبة لـ 100 ضيف، يعني ذلك 50 إلى 75 زجاجة. تقترح Drinks House 247 احتساب البالغين الذين سيشربون فقط.
تعد مشروبات الزفاف واحدة من الأجزاء القليلة في الميزانية التي يبدو فيها النقص أو الإفراط في الطلب مكلفًا. الخبر السار هو أن الحسابات يمكن التنبؤ بها بمجرد تحديد رقمين: سعة كل كأس، ومدة شرب الناس.
تصب الزجاجة القياسية سعة 75 سل إمليل ستة كؤوس سعة كل منها 125 مل، وهو المقدار الصغير القياسي للنبيذ في المملكة المتحدة. خلال وجبة زفاف يجلس فيها الضيوف لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات، يتناول معظم الضيوف الذين يشربون النبيذ كأسين أو ثلاثة. ثلاثة كؤوس تعادل نصف زجاجة، ولهذا السبب فإن نصف الزجاجة لكل ضيف يشرب هي الرقم التخطيطي الذي يستخدمه مقدمو الطعام وأماكن إقامة الحفلات بشكل متكرر.
إذا استمر اليوم إلى حفل استقبال مسائي يتضمن الرقص، فإن الاستهلاك يستمر ولكنه يتباطأ. إضافة ربع زجاجة آخر لكل ضيف يغطي معظم الأمسيات، مما يجعل الإجمالي ثلاثة أرباع الزجاجة، أو أربعة إلى خمسة كؤوس لكل شخص على مدار اليوم.
يفترض الجدول أدناه أن كل ضيف محسوب هو بالغ يشرب النبيذ، وأن الكؤوس سعة كل منها 125 مل.
| الضيوف الذين يشربون | الوجبة فقط (½ زجاجة لكل شخص) | اليوم الكامل (¾ زجاجة لكل شخص) | نخب واحد بكأس من الشمبانيا لكل شخص |
|---|---|---|---|
| 30 | 15 زجاجة | 23 زجاجة | 5 زجاجات |
| 50 | 25 زجاجة | 38 زجاجة | 9 زجاجات |
| 75 | 38 زجاجة | 57 زجاجة | 13 زجاجة |
| 100 | 50 زجاجة | 75 زجاجة | 17 زجاجة |
| 150 | 75 زجاجة | 113 زجاجة | 25 زجاجة |
| 200 | 100 زجاجة | 150 زجاجة | 34 زجاجة |
يفترض عمود النخب كأسًا كاملًا سعة 125 مل لكل ضيف، أي ستة كؤوس في الزجاجة. إذا كان صب النخب أقل، حوالي 75 مل، فإن زجاجة واحدة تكفي لحوالي عشرة كؤوس.
أسرع طريقة للإفراط في الطلب هي الضرب في قائمة الضيوف الكاملة. قبل إجراء الحسابات، استبعد:
لقائمة ضيوف تضم 120 شخصًا مع 15 طفلًا، و10 أشخاص لا يشربون، وبار بيرة مزدحم، قد يكون العدد الفعلي لشرب النبيذ أقرب إلى 80 من 120.
يعد التقسيم بالتساوي بين النبيذ الأحمر والأبيض نقطة انطلاق معقولة، ثم عدله حسب طبيعة اليوم نفسه:
اختر أنواع النبيذ السهلة التي يسهل الإعجاب بها بدلًا من تلك التي تثير الجدل. حفل الزفاف ليس المكان المناسب لنبيذ يقسم الآراء. يغطي النبيذ الأبيض المنعش والجاف، والأحمر الناعم والفاكهي، والوردي المقرمش، جميع الأذواق تقريبًا.
إذا قدمت كأسًا من النبيذ الفوار عند الوصول، فخطط لأن يتناول الضيوف كأسًا أو كأسين خلال حفل استقبال مدته حوالي ساعة. هذا يضيف ثلث زجاجة إلى نصف زجاجة من النبيذ الفوار لكل ضيف يشرب، بالإضافة إلى النبيذ المخصص للوجبة. تقدم بعض الأزواج نفس النبيذ الفوار لحفل الاستقبال والنخب؛ بينما ينتقل البعض الآخر إلى الشمبانيا للنخب فقط. يوضح دليلنا حول كمية الشمبانيا التي تحتاجها لـ 50 ضيفًا حسابات النبيذ الفوار بالتفصيل.
اطلب النبيذ بمجرد تأكيد أرقامك النهائية، عادةً قبل يومين إلى أربعة أسابيع من اليوم، واجعله يُسلَّم بوقت كافٍ لتبريده. يغطي دليلنا حول مدى التقدم الذي يجب أن تطلبه النبيذ لحفل الزفاف التوقيت بالتفصيل.
خطط لنصف زجاجة لكل ضيف بالغ يشرب لتناول الوجبة، أي ما يعادل ثلاث كؤوس سعة كل منها 125 مل. إذا استمر الاحتفال إلى حفل استقبال مسائي، فخصص ثلاثة أرباع الزجاجة لكل ضيف.
لـ 100 بالغ يشربون النبيذ، خطط لحوالي 50 زجاجة لتناول الوجبة، أو 75 زجاجة ليوم كامل ومساء. استبعد الأطفال وغير الشاربين وشاربي البيرة من الحساب أولًا.
ابدأ بنصف ونصف. أميل إلى النبيذ الأبيض والوردي لحفل زفاف صيفي أو خارجي أو طبق رئيسي من السمك، وإلى النبيذ الأحمر لحفل زفاف شتوي أو طبق رئيسي من لحم البقر أو الضأن.
تصب الزجاجة سعة 75 سل إمليل ستة كؤوس سعة كل منها 125 مل، أو خمسة كؤوس سعة كل منها 150 مل، أو أربعة كؤوس سعة كل منها 175 مل. تحقق من المقدار الذي يستخدمه المكان قبل إجراء الحسابات.
تصفح النبيذ الأحمر، النبيذ الأبيض ونبيذنا الحائز على الجوائز، أو شاهد كيف يعمل توصيل النبيذ في جميع أنحاء لندن. يغطي دليلنا لمشروبات الزفاف والفعاليات بقية اليوم.
التوصيلات للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا فقط بموجب سياسة تحدي 25 الخاصة بنا. يرجى الشرب بمسؤولية.
الطلب لليوم الكبير؟ نسلم الصناديق بدون حد أدنى للطلب: توصيل النبيذ في جميع أنحاء لندن في غضون 30–45 دقيقة، على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، أو في اليوم التالي في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
سيتم الموافقة على التعليقات قبل ظهورها.
Christmas pudding needs a wine at least as sweet as it is. Here are eight styles that work, from Pedro Ximénez sherry to Tokaji, with serving temperatures and how much to buy.
يشكل الشمبانيا نصف طلباتنا، ويُطلب شامبانيا «فوف كلوبيه» بعلامتها الصفراء بمعدل مرة ونصف تقريبًا أكثر من «موييه»، ويُقدَّم طلب واحد من كل عشرة بين منتصف الليل والسادسة صباحًا. إليكم ما يكشفه عام من طلبات التوصيل في لندن.
