التخطيط لحفلة الكريسماس: لماذا تحجز مشروباتك مبكراً

التخطيط لمشروبات حفلة الكريسماس يبدأ الآن

لا أحد يريد التفكير في ديسمبر في مطلع سبتمبر. ولهذا السبب بالذات يستحق فعل ذلك الآن كل هذا القدر. التخطيط لمشروبات حفلة الكريسماس واحد من مهام الاستضافة القليلة التي لا يكون فيها التبكير أكثر ترتيباً فحسب، بل أرخص فعلياً وأقل إجهاداً، لأن كل مشكلة تقريباً يواجهها الناس في الأسبوع الثالث من ديسمبر خلقها قرار لم يتخذوه في أكتوبر.

الأمر ليس شراء كل شيء اليوم، بل اتخاذ حفنة قرارات الآن حتى يُقضى ديسمبر في الاستمتاع بالحفلة لا في حلها.

ما الذي يصعب فعلاً في ديسمبر

القيود الحقيقية أضيق مما يوحي الذعر العام، وهذا مفيد لأنه يدلك على أين تركز.

الشمبانيا الفاخرة هي الأوضح. فالإصدارات المؤرخة والبيوت الأصغر تُنتج بكميات ثابتة، وبحلول منتصف ديسمبر قد لا تجد الزجاجة التي فكرت فيها في أي مكان. وإن كانت خطتك تعتمد على شيء محدد للنخب، فهذا هو الصنف الذي يجب تأمينه مبكراً.

والثاني هو طاقة التوصيل، في كل مكان وعبر القطاع بأكمله. ديسمبر أكثر شهور السنة ازدحاماً في لوجستيات المشروبات، والأيام العشرة الأخيرة مضغوطة بشكل استثنائي. والثالث، وهو أقل وضوحاً، هو وقتك أنت. فالأسبوع السابق للكريسماس يجتمع فيه كل شيء آخر دفعة واحدة، وقرار يستغرق عشر دقائق في أكتوبر يستغرق ساعة في ديسمبر لأنك تتخذه وأنت تفعل أربعة أشياء أخرى.

جدول زمني واقعي

سبتمبر وأكتوبر للقرارات لا للمشتريات. حدد التاريخ، واحصل على عدد تقريبي للضيوف، واحسم شكل الأمسية: حفل استقبال فقط أم عشاء كامل. ذلك الخيار وحده يغير طلبك أكثر من أي شيء آخر.

نوفمبر لتأكيد الأعداد وطلب أي شيء نادر أو محدد. وإن أردت شمبانيا بعينها، فهذا هو الشهر.

أوائل ديسمبر للطلب الرئيسي، يُسلّم قبل أسبوعين إلى ثلاثة حتى يكون لديك وقت للتبريد والتخزين السليم. والأسبوع الأخير للمواد سريعة التلف والثلج والتزود. ولاحظ أن المثالي ليس أن يكون كل شيء في المنزل مع أول ديسمبر، لأن المساحة قيد حقيقي في معظم شقق لندن.

حساب الكميات دون تخمين

المعادلة المعيارية تصمد جيداً: مشروبان في الساعة الأولى، ثم واحد كل ساعة. لأمسية من أربع ساعات، ذلك ستة لكل ضيف، ولعشرين ضيفاً مائة وعشرون حصة.

وترجمة ذلك إلى زجاجات هي موضع الخطأ. زجاجة نبيذ سعة 75 سنتيلتر تعطي ستة كؤوس معتدلة أو خمسة سخية. وزجاجة الشمبانيا تعطي ست كؤوس. وزجاجة مشروب روحي سعة 70 سنتيلتر تعطي نحو ثماني وعشرين جرعة من 25 مل، وهو ما يبدو وفيراً حتى تدرك أن معظم الصبات المنزلية أقرب إلى 50 مل.

والمزيج لا يقل أهمية عن الإجمالي. لجمهور ديسمبر المختلط، نقطة بداية معقولة هي أربعون بالمئة نبيذ، وخمسة وعشرون بيرة وسيدر، وعشرون فوار، وخمسة عشر مشروبات روحية، تُعدل حسب ما تعرفه عن ضيوفك. وينبغي أن تكون التشكيلة غير الكحولية نحو ثلث الحجم الإجمالي، لا فكرة متأخرة.

وإن بدا تجميع ذلك من الصفر مجهداً، فإن الصناديق الجاهزة تغطي التشكيلة في طلب واحد.

ما يُحفظ وما لا يُحفظ

هذا يحدد ما يمكنك شراؤه مبكراً بأمان، وهو أنفع ما يمكن معرفته.

المشروبات الروحية المغلقة تحفظ إلى ما لا نهاية تقريباً. الجن والفودكا والويسكي والرم والتكيلا مستقرة، لذا فإن شراءها في أكتوبر لا يكلفك شيئاً. خزّنها واقفة لا مضطجعة، لأن الكحول عالي التركيز يتلف الفلينة مع الوقت.

الشمبانيا والنبيذ الفوار يحفظان جيداً لأشهر شريطة أن يكونا في مكان بارد مظلم خال من الاهتزاز. الشمبانيا غير المؤرخة مصممة لتُشرب عند طرحها ولن تتحسن، لكنها لن تتدهور أيضاً خلال بضعة أشهر.

البيرة والسيدر هما الاستثناء. لهما تواريخ صلاحية لسبب وجيه، والأنماط الغنية بالهوبز خاصة تخبو بوضوح خلال أشهر. اشترهما أقرب إلى الموعد. ومشروبات الكريما أيضاً عمرها أقصر بكثير مما يفترض معظم الناس، عادة أقل من سنتين بكثير، فتحقق قبل التخزين.

تصفح تشكيلة الشمبانيا وتشكيلة المشروبات الروحية حين تكون جاهزاً لتأمين الأصناف طويلة العمر.

توزيع التكلفة

ثمة حجة مالية مباشرة للتخطيط المبكر لمشروبات حفلة الكريسماس. ديسمبر شهر مكلف للجميع، وشراء المشروبات الروحية والشمبانيا في أكتوبر ينقل جزءاً معتبراً من التكلفة إلى شهر أهدأ.

كما أنه يحمي جودة قراراتك. فالطلب تحت ضغط الوقت في الأسبوع الثالث من ديسمبر يعني عادة شراء ما هو أمامك لا ما أردته فعلاً، وهو أغلى عادة لا أرخص.

أبقِ الميل الأخير مرناً

خطط للجزء الأكبر مبكراً، لكن لا تحاول تخطيط كل زجاجة. فأعداد الضيوف تتغير، ويأتي أحدهم بأربعة إضافيين، والمشروب الذي يميل إليه الجميع نادراً ما يكون الذي توقعته.

النهج المعقول هو طلب الجزء الأكبر مسبقاً وترك فجوة مقصودة لليلة نفسها. نوصل في كل أنحاء لندن داخل طريق M25 خلال 30 إلى 45 دقيقة، على مدار 24 ساعة، 365 يوماً في السنة، بما في ذلك يوم الكريسماس والعطلات الرسمية، فنفاد المخزون أثناء الحفلة مشكلة من عشر دقائق لا أمسية مخربة. ويجدر تأكيد رمزك البريدي على صفحة مناطق التوصيل قبل الليلة بوقت كافٍ.

عشر دقائق تنقذ ديسمبرك

إن لم تفعل شيئاً آخر بعد قراءة هذا، فافعل ثلاثة أشياء. دوّن التاريخ وعدداً تقريبياً للضيوف. وقرر ما إذا كانت الأمسية تعتمد على زجاجة بعينها، وإن كان كذلك فاطلبها في نوفمبر. واحسب تقريباً كم حصة تحتاج، حتى تكون عند الشراء تراجع رقماً لا تخمّن واحداً.

جاهز للسبق؟ تصفح التشكيلة الكاملة واطلب متى شئت. يتوفر تغليف الهدايا ورسالة شخصية عند الدفع، ونوصل في أنحاء لندن خلال 30 إلى 45 دقيقة في أي ساعة، أو في اليوم التالي إلى جميع أنحاء المملكة المتحدة.

يرجى الشرب بمسؤولية. تطبق Drinks House 247 سياسة Challenge 21 - يجب أن يكون عمرك 18 عاماً أو أكثر للطلب، وسيطلب سائقونا هوية بصورة إذا بدوت أصغر من 21 عاماً.